 |
|
Nr.3 Augusti, 2009 - Ramadan, 1430 |
Månadens matrecept 
HOUMMOS
2.5 dl kikärtor
0.5 tsk salt
1 msk citronsaft
3 st vitlöksklyftor
4 msk sesampasta
2 krm spiskummin
1 kvist mynta, ev till garnering
Gör så här
1. Lägg kikärtorna i vatten i cirka 7 timmar.
2. Skölj sedan av dem och koka i nytt vatten tills de blir mjuka, cirka 1-1 1/2 timme.
3. Kör kikärtorna och övriga ingredienser i mixer till en jämn smet.
4. Lägg upp hoummosen i en liten skål och garnera med olivolja och eventuellt en kvist mynta.
Tips
Det går lika bra att använda sig av kikärtor inlagda på burk. Dessa behöver inte blötläggas eller kokas, bara sköljas.
Lycka till!
Tillbaka till digitaltidningen ZamZam
|
|